Grilltipps vom Weltmeister

Im Oberallgäuer Bad Hindelang - Ortsteil Bad Oberdorf - ist er zuhause. Der Metzgermeister-Weltmeister: Matthias Endraß. In vierter Generation führt der Allgäuer den Familienbetrieb und bringt dabei gehörig frischen Wind ins Geschäft.

Matthias Endraß ist stellvertretender Vorstand vom Verein der deutschen Fleischsommelier und Mitglied in der deutschen Metzgermeister-Nationalmannschaft. Mit seinem Nationalteam konnte er vergangenes Jahr den Weltmeistertitel im kalifornischen Sacramento gewinnen. Er liebt das Handwerk, wobei ihm der respektvolle Umgang mit den Tieren besonders wichtig ist. Seine kreativen Grillideen reichen von Dryaged-Steaks bis Bratwürste, die ausschließlich mit Salz und Kräutern aus dem eigenen Garten gewürzt werden. Hier kombiniert er sein Fachwissen als Fleisch- und Gewürzsommelier. Schon seit mehreren Jahren ist Matthias unser Grillmeister, wenn wir bei internen oder externen Veranstaltung seine Fachkompetenz benötigen und seine Leidenschaft fürs Grillen genießen. 

Diese Kompetenz und Leidenschaft für das Grillen kombiniert mit einer vor Wind und Wetter schützenden Terrassenüberdachung von Linara Augsburg ergibt einen Grillplatz auf weltmeisterlichem Niveau.